酸模

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酸模（學名：Rumex acetosa），又名蕦、薞蕪，蓼科多年生草本植物，歐洲和西亞大多數的草原均可見到其蹤跡。酸模含有豐富的維他命A、維他命C及草酸，草酸導致此植物嚐起來有酸溜口味，常作料理調味用。酸模亦具藥用價值，有利尿、發汗、行血等功效。

酸模
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
目：	石竹目 Caryophyllales
科：	蓼科 Polygonaceae
屬：	酸模屬 Rumex
種：	酸模 R. acetosa
二名法
Rumex acetosa L.

圖片

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  花與葉
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  花序
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  花序
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  葉片脈絡

延伸閱讀

[編]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·酸模部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

《植物名實圖考·酸模》，出自吳其濬《植物名實圖考》

參考資料

• Herbs & Spices: The Cook's Reference by Jill Norman, 1ed 2002 , DK Publishing
• 香草與辛香料 by Jill Norman (中譯版), 初版 2005, 品度
• 小酸模. [2019-07-08]. （原始內容存檔於2019-09-17） （中文）.