醇脫氫酶

醇脫氫酶（英語：Alcohol dehydrogenase，縮寫ADH， EC 1.1.1.1 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）），經驗化學式為：C₁₇₆₄H₂₈₅₉O₅₁₆N₄₆₉S₂₆Zn₂^[2]是一種以NAD⁺或NADP⁺為受體、作用於供體CH-OH基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下兩種酶促反應：

伯醇(一級醇) + NAD⁺ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ 醛 + NADH + H⁺

仲醇(二級醇) + NAD⁺ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ 酮 + NADH + H⁺

醇脫氫酶
人源ADH5二聚體的蛋白質晶體結構[1]
標識符
酶學委員會編號（EC編號）	1.1.1.1
CAS號	9031-72-5
資料庫
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醇脫氫酶是一種鋅蛋白，能作用於伯醇、仲醇和半縮醛等多種受質。這種酶氧化甲醇的能力比氧化乙醇的能力弱，可以利用這個特性解除甲醇中毒。動物細胞中的醇脫氫酶還能氧化環狀化合物的二級羥基，但酵母的醇脫氫則不具有這種功能。

人類醇脫氫酶同工酶

人類醇脫氫酶（ADH）家族

UniProt連結	EC編號	基因名稱	英文縮寫	類型（Class）	主要分布組織	功能備註	分子式
P07327	EC 1.1.1.1	ADH1A	ADH1A	I類	肝臟、胃	乙醇代謝（高活性）	C1764H2859O516N469S26Zn2
P00325	EC 1.1.1.1	ADH1B	ADH1B	I類	肝臟、肺	乙醇代謝（存在遺傳多態性）	C1770H2850O516N472S22Zn2[3]
P00326	EC 1.1.1.1	ADH1C	ADH1C	I類	肝臟、胃	乙醇代謝（中等活性）	C1770H2866O517N472S22Zn2[4]
P08319	EC 1.1.1.1	ADH4	ADH4	II類	肝臟、角膜	代謝長鏈醇	C1797H2881O529N471S21Zn2[5]
P11766	EC 1.1.1.1	ADH5	ADH5	III類	全身廣泛分布	甲醛解毒（低乙醇活性）	C1765H2833O520N465S22Zn2[6]
P28332	EC 1.1.1.1	ADH6	ADH6	IV類	胃、食管	可能參與視黃醇代謝	C1743H2809O514N453S23Zn2[7]
P40394	EC 1.1.1.1	ADH7	ADH7	IV類	胃、口腔	高活性於視黃醇和芳香醇	C1841H2971O547N487S25Zn2[8]