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醬汁
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醬汁泛指液態或糊狀的調味料、佐料或副食品，材料以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主。其中較濃稠的稱為醬，較稀的稱為汁。歐洲最古老的被記錄下來的醬汁為古希臘的魚醬，亞洲則為周禮中所記載的醬（豆醬和面醬）。
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常見的醬汁
參考文獻
外部連結
維基教科書中的相關電子教學：Category:食譜/醬料
參見
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