鋸緣青蟹

鋸緣青蟹（學名：Scylla serrata），也叫蝤蛑、蝤蝥、青蟹、黃甲蟹，是梭子蟹科青蟹屬的動物。在閩南，雄性、未受精的雌性、受精後的雌性鋸緣青蟹又分別稱為「菜蟳」、「處女蟳」、「紅蟳」，其中「蟳」字的閩南語為tsîm。分布範圍從南非，印度太平洋地區，中國東南沿海地區、日本南部菲律賓群島、到夏威夷群島、澳大利亞。主要生活在近岸或河口附近以及溫暖而鹽度較低的淺海。產卵盛期在5～7月間。肉味鮮美獨特，營養價值極高。^[1]

鋸緣青蟹
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	節肢動物門 Arthropoda
亞門：	甲殼亞門 Crustacea
綱：	軟甲綱 Malacostraca
目：	十足目 Decapoda
亞目：	抱卵亞目 Pleocyemata
下目：	短尾下目 Brachyura
科：	梭子蟹科 Portunidae
屬：	青蟹屬 Scylla
種：	鋸緣青蟹 S. serrata
二名法
Scylla serrata (Forsskål, 1775)[1]