長江三鮮

長江三鮮是指在中國長江下游水域中出產的三種肉質鮮美的魚類——河魨、鰣魚和刀魚。

自六朝以來，由於士大夫階層和文人墨客的極力推崇，撰寫大量有關的詩詞文章，長江下游城市形成歷史悠久的品嘗江鮮的狂熱嗜好，例如蘇東坡拼死吃河魨。

由於大量捕撈，長江中的鰣魚已經基本絕跡，而刀魚的產量也急劇下降，價格頗為昂貴^[1]。