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雪酪

冷凍甜品 来自维基百科,自由的百科全书

雪葩
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雪酪(sorbet)[1]又稱冰糕、沙碧[2][3],是西式冰品甜品的一種,口感類似冰淇淋。製法是將新鮮水果冷凍至結冰後磨成沙冰。與冰淇淋的最大分別,在於其不含牛奶植物奶的成份,適合對牛奶敏感的人士食用。而且雪酪不額外添加糖分,故較冰淇淋健康。

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覆盆子雪酪
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芒果雪酪

在傳統西餐中,位於在前菜主菜之間,有清除餘味之用。

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參考資料

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