香蕉糕

香蕉糕
	有豆沙餡的香蕉糕
類型	小吃
起源地	香港
主要成分	糯米粉、粘米粉、香蕉油及砂糖

香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色圓條狀軟糕，是香港一種小吃^[1]，由糯米粉、粘米粉、香蕉油、砂糖等製成，也可加入豆沙、棗泥等增加口感。裡面並沒有真正的香蕉，只是形狀和味道比較像而已，其香蕉氣味來自香蕉油。香蕉糕是香港的傳統小吃，在1970年代以前，物質不豐富的時代，香蕉糕曾經是甚受歡迎的零食^[2]，但隨著西式糖果和零食的大量湧入，如今香蕉糕在香港已不常見^[3]，成為一種香港懷舊小吃^[4]，但近年因保育香港傳統食品受到關注，有食品公司將香蕉糕製作成雪糕糯米糍^[5]。此外，香港也有人使用真正的香蕉取代香蕉油製作真正的香蕉糕^[6]。

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香蕉糕

參見

參考資料

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