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魚皮花生
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魚皮花生,又叫日本豆、日式花生(西班牙語:cacahuates japoneses, maní japonés),是一種裹了由小麥粉和增味劑製成的鮮味外殼的花生零食。魚皮花生始於1940年代,由移居墨西哥的日本人中谷由平發明,日本當地並無此食物。[1]
歷史
由於中谷氏供職的墨西哥日企因政治壓力倒閉,[2]他必須另尋手段滿足家庭開支。[3]中谷氏在La Merced市場找到了新工作,起初是售賣墨西哥糖果,然後由又以oranda(以Oranda品種的金魚得名)之名售賣花林糖。[4]後來他把日本的豆菓子(裹調味麵粉的種子)和墨西哥當地口味結合,就創造出了魚皮花生。[5][3]他女兒Elvia為魚皮花生的包裝設計了藝妓圖案,[5]而中谷則和夫人一起上街推銷。[2]魚皮花生名聲大振,以至於中谷在市場有了自己的攤位。[6]在兒子Armando幫助下,家裡的產業開始以Nipón牌的名義擴展,1977年成為註冊商標。[7]
中谷從未對魚皮花生申請專利,因此模仿者極多。中谷的Nipón公司直到2017年被Totis收購前都獨立運營。中谷由平是歌手Yoshio及畫家Carlos Nakatani之父。[8][4]
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參見
- 豆果子
- 柿種
參考資料
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