2,4,5-三羥基肉桂酸

2,4,5-三羥基肉桂酸（英語：2,4,5-Trihydroxycinnamic acid）是一種天然的羥基肉桂酸化合物，化學式C₉H₈O₅，存在順反異構體，發現於博士茶（學名：Aspalathus linearis）^[1]、東方澤瀉（學名：Alisma orientale）^[2]等植物中。

2,4,5-三羥基肉桂酸
IUPAC名 (E)-3-(2,4,5-Trihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid
識別
CAS號	56437-15-1  Y 2631046-97-2（2E）  Y 1427534-96-0（2Z）  Y
PubChem	25244000
ChemSpider	14089396
SMILES	OC(=O)\C=C\c(cc1O)c(O)cc1O
性質
化學式	C9H8O5
摩爾質量	196.16 g·mol−1
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。