苯乙醇

苯乙醇也稱為2-苯乙醇，是一種芳香烴的衍生物，化學式為C₆H₅CH₂CH₂OH。苯乙醇是自然界廣泛存在的無色的液體，能在許多種花（如玫瑰、康乃馨、風信子、阿勒頗松樹、橙花、鈴蘭及天竺葵）的精油里分離得到。苯乙醇略溶於水，與醇、醚等有機溶劑互溶。

苯乙醇[1]
IUPAC名 2-苯乙醇
別名	2-苯基乙醇 β-苯乙醇 β-羥基乙基苯 苄基甲醇
識別
CAS號	60-12-8  Y
PubChem	6054
ChemSpider	5830
SMILES	c1ccc(cc1)CCO
InChI	1S/C8H10O/c9-7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-5,9H,6-7H2
ChEBI	49000
DrugBank	DB02192
性質
化學式	C8H10O
莫耳質量	122.16 g·mol⁻¹
密度	1.017 g/cm3
熔點	-27 °C（246 K）
沸點	219-221 °C
log P	1.36 [2]
危險性
NFPA 704	1 1 0
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

用途

苯乙醇有一種類似於花香的芳香氣味，因此它可以作為普通的食品添加劑（尤其是當食品中需要添加玫瑰氣味時）。苯乙醇也用作捲菸添加劑。由於其具有穩定的化學性質，所以苯乙醇還能作為防腐劑。在生物學研究中中，苯乙醇因其具有抗菌性而受到應用。

製備

苯乙醇可以通過溴苯，環氧乙烷通過格氏反應以製備之：

C₆H₅MgBr + CH₂CH₂O → C₆H₅CH₂CH₂OMgBr

C₆H₅CH₂CH₂OMgBr + H⁺ → C₆H₅CH₂CH₂OH

也可以通過傅-克反應，使苯與環氧乙烷在氯化鋁催化下直接合成苯乙醇。

C₆H₆ + CH₂CH₂O (+ AlCl₃) → C₆H₅CH₂CH₂OH (+AlCl₃)