4-乙基辛酸

4-乙基辛酸（英語：4-ethyloctanoic acid）是癸酸的一種同分異構體，屬於支鏈脂肪酸（BCFA），結構簡式CH₃(CH₂)₃CH(C₂H₅)(CH₂)₂COOH。它是存在於山羊體內的4-乙基辛醛的氧化產物，是羊肉膻味的來源之一^[1]。它可由3-溴丙酸甲酯（維基數據：Q27294364）和1-乙基戊基氯化鎂在催化下反應後，經酯水解得到^[2]。

4-乙基辛酸
英文名	4-ethyloctanoic acid
識別
CAS號	16493-80-4  Y
PubChem	61840
ChemSpider	55713
SMILES	CCCCC(CC)CCC(=O)O
InChI	1S/C10H20O2/c1-3-5-6-9(4-2)7-8-10(11)12/h9H,3-8H2,1-2H3,(H,11,12)
InChIKey	PWKJMPFEQOHBAC-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	179551
性質
化學式	C10H20O2
摩爾質量	172.26 g·mol−1
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。