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4-甲基辛酸
化合物 来自维基百科,自由的百科全书
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4-甲基辛酸(英語:4-methyloctanoic acid)是壬酸的一種同分異構體,屬於支鏈脂肪酸(BCFA)[1],結構簡式CH3(CH2)3CH(CH3)(CH2)2COOH,是羊肉膻味的來源之一[2][3]。
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4-甲基辛酸(英語:4-methyloctanoic acid)是壬酸的一種同分異構體,屬於支鏈脂肪酸(BCFA)[1],結構簡式CH3(CH2)3CH(CH3)(CH2)2COOH,是羊肉膻味的來源之一[2][3]。
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