5-硝基-2-丙氧基苯胺

5-硝基-2-丙氧基苯胺根據一般群眾調查的結果，其甜度大約為蔗糖的4000倍，因此又稱為P-4000，或者Ultrasüss（超級甜）。而通過科學方法用經過訓練的品嘗師進行檢測的結果，其甜度約為2%蔗糖溶液的2300倍^[3]。

5-硝基-2-丙氧基苯胺[1]
IUPAC名 中文：5-硝基-2-丙氧基苯胺 英文：5-Nitro-2-propoxyaniline
識別
CAS號	553-79-7  Y
PubChem	11118
ChemSpider	10647
SMILES	[O-][N+](=O)c1ccc(OCCC)c(c1)N
InChI	1/C9H12N2O3/c1-2-5-14-9-4-3-7(11(12)13)6-8(9)10/h3-4,6H,2,5,10H2,1H3
InChIKey	RXQCEGOUSFBKPI-UHFFFAOYAU
性質
化學式	C9H12N2O3
莫耳質量	196.21 g·mol⁻¹
熔點	48 °C
溶解性（水）	136mg·l-1[2]
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

該物質是一種橙色的固體，微溶於水（136 mg·l^−1[2]），在沸水及稀酸中穩定。由於該物質極甜，並且嘗後無苦感^[4]，以及在沸水溫度下穩定存在的特性，曾經作為一種人造甜味劑使用。由於它可能具有毒性，因此在許多國家已被禁止作為食品添加劑使用。

例如在美國，如果往食品中添加，或者存在可檢出水平的5-硝基-2-丙氧基苯胺，會被認為摻假。這種行為違反了1950年1月19日美國聯邦紀事文庫中公開的一條法令（美國食品藥品管理局條令，15 FR 321）。^[5]