7-脫氫谷固醇

7-脫氫谷固醇或稱為7-脫氫谷甾醇（英語：7-Dehydrositosterol，半系統名：豆甾-5,7-二烯-3β-醇）是一種豆甾烷型類固醇，同時也是合成維生素D₅（又稱「谷鈣化醇」，sitocalciferol）的前體物質。

7-脫氫谷固醇
IUPAC名 (3β)-Stigmasta-5,7-dien-3-ol
系統IUPAC名 (1S,2R,5S,11R,14R,15R)-14-[(1R,4R)-4-ethyl-1,5-dimethylhexyl]-2,15-dimethyltetracyclo[8.7.0.02,7.011,15]heptadeca-7,9-dien-5-ol (1S,2R,5S,11R,14R,15R)-2,15-二甲基-14-[(1R,4R)-1,5-二甲基-4-乙基己基]四環[8.7.0.02,7.011,15]-7,9-十七碳二烯-5-醇
別名	7-脫氫谷甾醇 7-脫氫-β-谷固醇
識別
CAS號	521-04-0  Y
PubChem	101740
ChemSpider	4446728
SMILES	O[C@@H]4C/C3=C/C=C1\[C@H](CC[C@]2([C@H]1CC[C@@H]2[C@H](C)CC[C@@H](CC)C(C)C)C)[C@@]3(C)CC4
InChI	1/C29H48O/c1-7-21(19(2)3)9-8-20(4)25-12-13-26-24-11-10-22-18-23(30)14-16-28(22,5)27(24)15-17-29(25,26)6/h10-11,19-21,23,25-27,30H,7-9,12-18H2,1-6H3/t20-,21-,23+,25-,26+,27+,28+,29-/m1/s1
InChIKey	ARVGMISWLZPBCH-XHVHEOSNBI
性質
化學式	C29H48O
莫耳質量	412.691 g·mol⁻¹
熔點	144—145 °C（417—418 K）[1]
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。