N-乙酰谷氨酸

N-乙醯穀氨酸
	IUPAC名; 2-乙醯氨基戊二酸
別名	乙醯穀氨酸
識別
縮寫	N-Acetyl-Glu[來源請求]; NAcGlu[來源請求]; Ac-Glu-OH[來源請求];
CAS號	5817-08-3 ; 19146-55-5（R） ; 1188-37-0（S）
PubChem	185; 1560015（R）; 70914（S）
ChemSpider	180, 1272049 R, 64077 S
SMILES	Cc(:[o]):[nH]C(CCc(:[o]):[oH])c([OH]):[o];
Beilstein	1727473 S
3DMet	B00147
EINECS	227-388-6
ChEBI	17533
RTECS	LZ9725000 S
DrugBank	DB04075
KEGG	C00624
MeSH	N-acetylglutamate
性質
化學式	C7H11NO5
摩爾質量	189.17 g·mol−1
密度	1 g/cm3
熔點	191 - 194 °C
溶解性（水）	36 g/l
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

N-乙醯穀氨酸（英語：N-Acetylglutamic acid，縮寫為NAcGlu）自穀氨酸與乙醯輔酶A經N-乙醯穀氨酸合酶生物合成而成。精氨酸是此反應的激活劑。

快速預覽 N-乙醯穀氨酸, 識別 ...

此反應的逆反應，即乙醯穀氨酸上的乙醯基的水解，則是由一種特殊的水解酶所催化。

另見