豬肉

豬肉係一種肉，豬身上切出來嘅肉。唔少地方嘅人，都食豬肉，係常見肉類。豬肉有好多個部位，煮法同菜色都唔同。豬肉亦有異字猪肉。

豬肉

豬肉

豬肉分佈圖

  提示：呢篇文講嘅唔係珠玉。

有啲地方唔食豬肉，認為佢唔乾淨，見於西亞以及回教。豬肉係建議要徹底煮熟，因為怕有寄生蟲，尤其肝吸蟲嘅卵，煮熟會殺死晒佢哋。

豬肉亦有種種保存製法，如香腸、臘腸、臘肉、火腿，煙肉，諸如此類。

分類

• 西施骨
• 豬頸肉
• 腩肉
• 柳梅
• 排骨
• 金沙骨
• 豬扒
• 豬腳
• 豬踭肉

拎

• 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局——豬肉