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冰葉日中花(學名:Mesembryanthemum crystallinum),又名冰花、冰草[1]、水晶冰菜[2]、冰菜或冰葉菜,为番杏科日中花属下的一个物种[3],是一種常为一年生的匍匐型多肉植物。原生於非洲大陸、西奈半島及欧洲南部,而北美洲、南美洲及澳大利亚则有野外归化居群[4]。
冰叶日中花的植株表面覆蓋著大而閃亮的透明囊状细胞[5],形如冰晶,因而得名[4]。
冰叶日中花可於多種土壤類型中生長,從排水良好的沙質土壤(包括沙丘)到壤土和黏土都可以适应,尤其对寡營養或高盐分的土壤有着极高的耐受性,可被视为一种盐生植物。在其归化或入侵的地区與許多引進的物種一樣,常生長在受干擾的地方,如路邊、垃圾堆和住宅的後園等地[5]。
視乎生長環境,冰叶日中花可以是一年生、二年生或多年生植物,但更多時只有數個月就已完成其生命週期[5]。開花期為春季至初夏[5],花色有白、紅、黃或紫[2]。日間開花,晚間閉合,靠昆蟲傳播花粉[5]。
冰葉日中花的默认碳固定模式为C3類二氧化碳固定,但在受到如干旱、高盐量等环境脅迫時,植株可以轉換为景天酸代謝模式(Crassulacean acid metabolism,簡稱作CAM)[6]。與許多鹽生植物一樣,冰葉日中花在其整個生命過程中都會積累鹽份。這些鹽份在整株植物中的濃度從根到叶芽的梯度遞增,而其表皮中为儲存盐分而特化的透明囊状细胞内的鹽份濃度最高。一旦植物体的部分组织或整株植物凋亡,鹽份就會从细胞中释放,进而影响周邊環境的渗透压,使得除了与其同样耐受高鹽环境的物种之外,其他植物都无法在此生长[5]。
冰叶日中花所产生的种子数量与植株多方面的生理发育状态相关,包括景天酸代谢是否被启动,以及植株在其幼年期所能生长至的大小[7]。随着种子的形成、发育,老的植株体持续干枯、凋亡。最先发育成熟的种子更大且可以在遇水后迅速发芽,而后发育的种子则需要休眠一个月甚至更久[8]。
全球多地间断分布,基本为亚热带及地中海气候带。原产於馬卡羅尼西亞、地中海地区、阿拉伯半岛至非洲大陆北端(毛里塔尼亚、摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚、埃及等)和最南端(纳米比亚至南非的开普省)。
如同其他番杏科物種,本物種的葉片可食用,是法國料理使用的一種貴價食材[2]。種子也可吃,葉片除食用外,搗碎了可藥用、又或作肥皂的代替品、或作餵飼牲口[5]。 也有將本物種作園藝植物種植[4]。
另外,基於冰葉日中花積累鹽份的特徵,本物種亦可用於生物整治,以清除溶解於泥土中的鹽份[5]。 現時本物種被當作一種葉菜而於中國浙江溫州種植[2],並出口到全中國及香港。可涼拌生吃或飛水煮熟。
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