塔帕斯(西班牙語:Tapas,西班牙語發音:[ˈtapas])是西班牙饮食中重要的一部分,指正餐之前作为前菜食用的各种小吃,也通常作为下酒菜。塔帕斯可以是凉菜,如各式奶酪及橄榄;也可以是热菜,如裹好面糊油炸的鱿鱼,煮馬鈴薯等等。塔帕斯最初作为佐酒用的小食,然而如今在西班牙的一些酒吧裡,塔帕斯发展成为一种比较完整而复杂的菜式。各式各样的塔帕斯组合起来甚至可以成为一顿完整的正餐。
事实速览 上菜顺序, 起源地 ...
塔帕斯巴塞罗那的各式塔帕斯 |
上菜顺序 | 前菜、下酒小吃 |
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起源地 | 西班牙 |
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上菜温度 | 热菜或凉菜 |
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主要成分 | 各式各样 |
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