糖替代品
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糖替代品(英語:sugar substitute)又称代糖、甘味劑、甘味料,泛指食品赋予食品甜味的食品添加剂。根據《食品添加劑手冊》描述,甜味劑(sweetener)則是指賦予食品或飼料以甜味,提高食品品質,滿足人們對食品需求的食物添加劑。糖替代品具有甜度,但相對於糖熱量極低或能不被人體代謝,常取代糖添加到需要減少熱量的食物中。除了注意熱量的減肥人士外,糖替代品亦帶給糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和澱粉糖,在臺灣不列為食品添加劑。
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