糖蜜維基百科,自由的 encyclopedia 糖蜜(英語:molasses)是將甘蔗或甜菜製成食糖的加工過程中產生之副产品,一般是棕黑色黏稠液体。浓缩榨汁在分离出白糖后余下的都是糖蜜,因此含有比白糖丰富的营养物质。 赤糖糊 红糖是糖蜜没有分离完全的白糖。过去红糖是生产白糖的中间产品,而現在由於製程的改進,一般直接生产出白糖,再添加糖蜜製得紅糖,此替代製法產品又稱為赤砂糖。[1] 糖蜜的品質依甘蔗或甜菜的成熟程度、食糖被提煉出的量以及提煉方式而有所不同。
糖蜜(英語:molasses)是將甘蔗或甜菜製成食糖的加工過程中產生之副产品,一般是棕黑色黏稠液体。浓缩榨汁在分离出白糖后余下的都是糖蜜,因此含有比白糖丰富的营养物质。 赤糖糊 红糖是糖蜜没有分离完全的白糖。过去红糖是生产白糖的中间产品,而現在由於製程的改進,一般直接生产出白糖,再添加糖蜜製得紅糖,此替代製法產品又稱為赤砂糖。[1] 糖蜜的品質依甘蔗或甜菜的成熟程度、食糖被提煉出的量以及提煉方式而有所不同。