糖霜谱維基百科,自由的 encyclopedia 《糖霜谱》是世界上第一部关于糖的专著,中国宋代王灼著于紹興二十四年(1154年),全文共七篇。其中僅首篇有標題「原委第一」,敍述糖霜概況及源由。自第二篇以後均無標題,其主要內容則分別是:第二篇為以蔗為糖的始末;第三篇為種植甘蔗;第四篇為造糖器具;第五篇為結霜方法;第六篇為糖霜結或不結的運道及其相關事務;第七篇為糖霜性味及各種食用方法。 天工开物澄糖霜瓦器图 此條目介紹的是宋朝王灼的著作。关于糖霜(Frosting)的其他意思,请见「糖霜」。
《糖霜谱》是世界上第一部关于糖的专著,中国宋代王灼著于紹興二十四年(1154年),全文共七篇。其中僅首篇有標題「原委第一」,敍述糖霜概況及源由。自第二篇以後均無標題,其主要內容則分別是:第二篇為以蔗為糖的始末;第三篇為種植甘蔗;第四篇為造糖器具;第五篇為結霜方法;第六篇為糖霜結或不結的運道及其相關事務;第七篇為糖霜性味及各種食用方法。 天工开物澄糖霜瓦器图 此條目介紹的是宋朝王灼的著作。关于糖霜(Frosting)的其他意思,请见「糖霜」。