葡萄酒的陳化維基百科,自由的 encyclopedia 葡萄酒的陳化是部份葡萄酒隨著貯藏時間的增加而香味、色澤和口感發生變化并更加可口的現象。葡萄酒本身易壞,但是通過適當和複雜的包括糖、酸和酚類化合物等發生的化學反應,便可以使葡萄酒陳化。影響葡萄酒陳化的因素包括葡萄的種類、葡萄的栽培、葡萄的收穫期、葡萄酒產區和葡萄酒釀製工藝,葡萄酒裝瓶後所處的環境也有一定影響。[1][2] 正在酒窖裏陳化的酒
葡萄酒的陳化是部份葡萄酒隨著貯藏時間的增加而香味、色澤和口感發生變化并更加可口的現象。葡萄酒本身易壞,但是通過適當和複雜的包括糖、酸和酚類化合物等發生的化學反應,便可以使葡萄酒陳化。影響葡萄酒陳化的因素包括葡萄的種類、葡萄的栽培、葡萄的收穫期、葡萄酒產區和葡萄酒釀製工藝,葡萄酒裝瓶後所處的環境也有一定影響。[1][2] 正在酒窖裏陳化的酒