蕎麥
蓼科荞麦属植物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
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荞麦(學名:Fagopyrum esculentum,英語:buckwheat)亦作普通蕎麥(common buckwheat)[2][3]以跟其他同屬物種區別[4],是蓼科荞麦属的植物,也有人将其分入蓼属,它是一种双子叶植物。
事实速览 蕎麥, 科学分类 ...
蕎麥 | |
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《德意志、奥地利和瑞士植物誌》 (1885), Fagopyrum esculentum | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 蓼科 Polygonaceae |
属: | 荞麦属 Fagopyrum |
种: | 蕎麥 F. esculentum
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二名法 | |
Fagopyrum esculentum Moench(英语:Conrad Moench)
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異名[1] | |
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普通荞麦和同属的苦荞麦(F. tataricum Gaertn)、金荞麦(F. dibotrys H.Hara),在漢語與英語均稱「麥」(wheat),且都可作粮食,但與其他粮食作物不同的是,它们不属于禾本科。荞麦是从小野荞麦(Fagopyrum leptopodum)演化出来的,野生荞麦是一种藤本植物,而栽種的荞麦亞種的茎却是直立的。
荞麦种子呈三角形,被硬壳所包裹,去壳后可磨面食用。