鹌鹑蛋鵪鶉的卵 / 維基百科,自由的 encyclopedia 鵪鶉蛋,是鵪鶉[1]所產的卵,蛋殼表面帶有棕褐色斑點。鵪鶉蛋富含各類營養,是人類常食用的食品之一。一顆鵪鶉蛋的膽固醇和卡路里成分大約是一顆雞蛋的三分之一,並不特別高。[2]鹌鹑蛋的维生素B1是鸡蛋的6倍,而维生素B2是鸡蛋的15倍。[3][4] 鵪鶉蛋 左为鸡蛋,右为鹌鹑蛋 淡水老街路邊攤,販賣摻有魩仔魚的烤鵪鶉蛋。 鵪鶉的人工飼養與繁殖已經是非常成熟的技術,市場常見的食用鳥蛋,就是鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋,是鵪鶉[1]所產的卵,蛋殼表面帶有棕褐色斑點。鵪鶉蛋富含各類營養,是人類常食用的食品之一。一顆鵪鶉蛋的膽固醇和卡路里成分大約是一顆雞蛋的三分之一,並不特別高。[2]鹌鹑蛋的维生素B1是鸡蛋的6倍,而维生素B2是鸡蛋的15倍。[3][4] 鵪鶉蛋 左为鸡蛋,右为鹌鹑蛋 淡水老街路邊攤,販賣摻有魩仔魚的烤鵪鶉蛋。 鵪鶉的人工飼養與繁殖已經是非常成熟的技術,市場常見的食用鳥蛋,就是鵪鶉蛋。