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2,6-二叔丁基對甲酚

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2,6-二叔丁基對甲酚
IUPAC名
2,6-二丁基羥基甲苯
别名 BHT
识别
CAS号 58500-82-6
128-37-0
SMILES
RTECS GO7875000
性质
化学式 C15H24O
摩尔质量 220.35 g·mol⁻¹
外观 白色粉末
密度 1.048 g/cm³,固態
熔点 70-73 °C(343-346 K)
沸点 265 °C(538 K)
溶解性 1.1 mg/L (20 °C)[1]
溶解性 屬油溶性
危险性
MSDS External MSDS页面存档备份,存于互联网档案馆
主要危害 致癌
闪点 127 °C
相关物质
相关化学品 BHA
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

2,6-二丁基羥基甲苯,通常叫作BHT,是一種溶性的有機化合物。它主要在食品添加劑中被用作為抗氧化劑E編碼為E321)。它也在化妝品藥物飛機燃料橡膠石油製品和標本中有抗氧化作用。

使用情況

BHT在1947年被專利。1954年被美國食品藥品監督管理局准許在食物中加入BHT來保鮮。BHT和自由基產生化學反應,並減慢食物中氧化還原反應(即酸敗反應)的速度。由此可保持食物的顏色氣味和味道。

在生產某些物質如四氫呋喃乙醚時,亦可加入BHT來避免產生有害的過氧化有機物

管制

BHT的使用引起了世界的關注。日本於1958年,以及羅馬尼亞瑞典澳洲等地,BHT都被禁止加在食物中。美國則禁止在某些食物中加入BHT。不過,有些食品商自願不使用BHT,例如麥當勞於1986年開始不使用BHT。

參見

参考资料

  1. ^ [1]

外部連結

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