丘爾奇赫拉

丘爾奇赫拉（喬治亞語：ჩურჩხელა，喬治亞語發音：[tʃʰuɾtʃʰχela]；俄语：чурчхела；土耳其語：köme、orcik、pestil cevizli sucuk；希臘語：σουτζούκος；亞美尼亞語：քաղցր սուջուխ）^[1]是一種起源於格鲁吉亚的棒狀甜食^[2][3]。除了格鲁吉亚之外，也在俄羅斯、希臘、塞普勒斯、土耳其等鄰國流行^[4]。

主要材料是葡萄果汁（其他水果的果汁亦可）、小麥粉、堅果類（杏仁、核桃、榛子、葡萄乾）。將附在棒上的堅果插入小麥粉中，再用果汁浸泡，曬乾後即可食用^[1][5][6][7]。