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力娇酒
含大量糖分的調味烈酒 来自维基百科,自由的百科全书
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利口酒(法語:Liqueur,香港稱力嬌酒)是一種使用蒸餾酒為原料的酒精飲料,以水果、堅果、草藥、香料、花朵以及奶油增強酒水風味,在裝瓶前通常會添加蔗糖或甜味劑(如高果糖漿)。利口酒含有大量的糖,使其產生類似於糖漿的黏稠特性,所以又稱香甜酒。通常不會陳釀很長時間,然而生產過程中仍會放一段時間來使酒中的香料與酒液融合。

利口酒一般作為調酒和雞尾酒的基酒或烹飪的佐料,现今利口酒与烈酒之间越来越难区分,因为现今许多烈酒都会做成不同风味的版本,比如各种口味的伏特加。唯一可靠的区分方法大概是利口酒会添加糖,而烈酒则不会。
大多数利口酒的酒精浓度比烈酒低,在15-30%,但有的利口酒的酒精浓度也高达55%。
字源
利口酒的英語「liqueur」源自法語「Liqueur」,字根源於拉丁語「liquifacere」(意為液體化)。[1]
歷史
参考资料
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