臺灣米其林星級餐廳列表

《臺灣米其林指南》，又名《米其林指南－臺灣篇》，是法國輪胎製造商米其林針對臺北、臺中、臺南、高雄、新北市、新竹縣與新竹市所出版的美食及旅遊指南書籍，為《米其林指南》第8個以亞洲都市為對象出版的版本。

首屆臺北餐廳名單在2018年3月14日公布。自2020年起新增臺中，2022年起再新增臺南和高雄，後從2025年起又新增新北市、新竹縣市，自2023年起改以臺灣取代原「臺北、臺中、臺南、高雄」做為新的題名，也一改過往米其林指南在亞洲區域多以城市為題的命名模式。截至目前，其中臺北有米其林三星2家、二星7家、一星34家，光臺北市中山區即有19家星級餐廳居七縣市各區之冠；臺中米其林三星1家、一星5家；高雄米其林一星4家；未有臺南、新北市、新竹縣市餐廳摘星。

年份	三星	二星	一星
2018	1	2	17
2019	1	5	18
2020	1	7	22
2021	1	8	25
2022	1	7	30
2023	3	6	35
2024	3	5	41
2025	3	7	43

星級餐廳列表

2021–2025年

店名	地區	類別	2021 (34)[1]	2022 (38)[2]	2023 (44)[3]	2024 (49)[4]	2025 (53)[5]
頤宮	臺北市大同區	粵菜	3 !	3 !	3 !	3 !	3 !
態芮 Taïrroir	臺北市中山區	創新菜	2 !	2 !	3 !	3 !	3 !
JL Studio	臺中市南屯區	亞洲菜	2 !	2 !	3 !	3 !	3 !
logy	臺北市大安區	亞洲菜	2 !	2 !	2 !	2 !	2 !
侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon	臺北市信義區	法國菜	2 !	2 !	2 !	2 !	2 !
渥達尼斯磨坊	臺北市中山區	歐陸菜	1 !	1 !	2 !	2 !	2 !
牡丹	臺北市大安區	日本菜	1 !	1 !	2 !	2 !	2 !
彧割烹	臺北市松山區	日本菜		1 !	1 !	1 !	2 !
A	臺北市大安區	時尚法菜				1 !	2 !
盈科	臺北市大同區	時尚日本菜				1 !	2 !
請客樓	臺北市中正區	川揚菜	2 !	2 !	1 !	1 !	1 !
金蓬萊遵古台菜	臺北市士林區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
明福台菜海產	臺北市中山區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
雅閣	臺北市松山區	粵菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
天香樓	臺北市中山區	杭州菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
謙安和	臺北市大安區	日本菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
吉兆割烹壽司	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
鮨隆	臺北市中山區	壽司	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
山海樓	臺北市中正區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
Impromptu by Paul Lee	臺北市中山區	創新菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
明壽司	臺北市中山區	壽司	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
鹽之華	臺中市西屯區	法式	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
俺達の肉屋	臺中市西區	燒肉	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
De Nuit	臺北市大安區	法式	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
富錦樹台菜香檳（松山）	臺北市大安區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
米香	臺北市中山區	台灣菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
澀Sur-	臺中市中區	法國菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
T+T	臺北市松山區	創意菜	1 !	1 !	1 !	1 !	1 !
巴黎廳1930x高山英紀	臺北市中山區	創新菜		1 !	1 !	1 !	1 !
欣葉・鐘菜	臺北市中山區	台灣菜		1 !	1 !	1 !	1 !
壽司芳	臺北市大安區	壽司		1 !	1 !	1 !	1 !
承SHO	高雄市前鎮區	日本菜		1 !	1 !	1 !	1 !
A Cut	臺北市中山區	牛排屋	1 !		1 !	1 !	1 !
Ad Astra	臺北市中山區	創意菜			1 !	1 !	1 !
斑泊	臺北市中山區	創意菜			1 !	1 !	1 !
INITA	臺北市松山區	義式			1 !	1 !	1 !
ZEA	臺北市大安區	拉丁菜			1 !	1 !	1 !
Haili	高雄市前金區	法國菜			1 !	1 !	1 !
Circum-	臺北市中山區	創新菜				1 !	1 !
雋	高雄市前鎮區	粵菜				1 !	1 !
L'Atelier par Yao	臺中市太平區	時尚法菜				1 !	1 !
NOBUO	臺北市中正區	時尚菜				1 !	1 !
Sens	臺北市松山區	時尚法菜				1 !	1 !
Wor by O' BOND	臺北市中山區	創新菜				1 !	1 !
元紀	臺中市西屯區	台灣菜				1 !	1 !
好嶼 Hosu	臺北市大安區	時尚臺灣菜					1 !
川雅 Chuan Ya	臺北市信義區	川菜					1 !
鮨嘉仁	臺北市中山區	壽司					1 !
方蒔 The Front House	高雄市苓雅區	創新菜					1 !
La Vie by Thomas Bühner	臺北市中山區	時尚歐陸菜					1 !
元一 Motoichi	臺北市大安區	日式天婦羅					1 !
心宴 aMaze	臺北市中山區	創新菜					1 !
FRASSI	臺北市中山區	時尚義大利菜					1 !
RAW	臺北市中山區	創新菜	2 !	2 !	2 !	2 !	轉型料理學院[6]
Liberté	高雄市前鎮區	法國菜		1 !	2 !	結束營業[7]
祥雲龍吟	臺北市中山區	日本菜	2 !	2 !	停業
鮨天本	臺北市大安區	壽司	2 !
MINIMAL	臺中市西區	現代菜 （冰淇淋店）				1 !
Forchetta	臺中市西屯區	西式	1 !	1 !	1 !	1 !
文公館La Maison de Win	臺中市西屯區	中式			1 !	1 !	結束營業[8]
鮨野村	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !
教父牛排 Danny's Steakhouse	臺北市中山區	牛排屋	1 !	1 !	1 !
Longtail	臺北市大安區	創新菜	1 !	1 !	1 !
Holt	臺北市松山區	創新菜		1 !	1 !	結束營業
大腕	臺北市大安區	燒烤	1 !

2018–2020年

店名	地區	類別	2018 (20)[9]	2019 (24)[10][11]	2020 (30)[12]
頤宮	臺北市大同區	粵菜	3 !	3 !	3 !
請客樓	臺北市中正區	川揚菜	2 !	2 !	2 !
祥雲龍吟	臺北市中山區	日本菜	2 !	2 !	2 !
RAW	臺北市中山區	創新菜	1 !	2 !	2 !
態芮 Taïrroir	臺北市中山區	創新菜	1 !	2 !	2 !
鮨天本	臺北市大安區	壽司		2 !	2 !
logy	臺北市大安區	亞洲菜		1 !	2 !
JL Studio	臺中市南屯區	亞洲菜			2 !
侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon	臺北市信義區	法國菜	1 !	1 !	1 !
金蓬萊遵古台菜	臺北市士林區	台灣菜	1 !	1 !	1 !
明福台菜海產	臺北市中山區	台灣菜	1 !	1 !	1 !
雅閣	臺北市松山區	粵菜	1 !	1 !	1 !
天香樓	臺北市中山區	杭州菜	1 !	1 !	1 !
謙安和	臺北市大安區	日本菜	1 !	1 !	1 !
吉兆割烹壽司	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !
鮨野村	臺北市大安區	壽司	1 !	1 !	1 !
鮨隆	臺北市中山區	壽司	1 !	1 !	1 !
教父牛排 Danny's Steakhouse	臺北市中山區	牛排屋	1 !	1 !	1 !
Longtail	臺北市大安區	創新菜	1 !	1 !	1 !
山海樓	臺北市中正區	台灣菜		1 !	1 !
Impromptu by Paul Lee	臺北市中山區	創新菜		1 !	1 !
明壽司	臺北市中山區	壽司			1 !
渥達尼斯磨坊	臺北市中山區	歐陸菜			1 !
鹽之華	臺中市西屯區	法式			1 !
Forchetta	臺中市西屯區	西式			1 !
俺達的肉屋	臺中市西區	燒肉			1 !
大腕	臺北市大安區	燒烤	1 !	1 !	1 !
A Cut	臺北市中山區	牛排屋			1 !
MUME	臺北市松山區	歐陸菜	1 !	1 !	1 !
大三元	臺北市中正區	粵菜	1 !	1 !	1 !
台南担仔麵	臺北市萬華區	海鮮		1 !
La Cocotte by Fabien Vergé	臺北市大安區	法國菜	1 !	結束營業[13]

參見

• 米其林指南
• 米其林三星餐廳列表
• 香港澳門米芝蓮星級餐廳列表
• 廣州米其林星級餐廳列表
• 北京米其林星級餐廳列表
• 紐約米其林星級餐廳列表