吳寶春

吳寶春（1970年9月5日—），台灣麵包師傅，屏東縣內埔鄉龍泉村人^[1]。曾參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽，獲得個人賽金牌，所開第一家麵包店發跡於高雄市苓雅區。

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吳寶春
性别	男
出生	(1970-09-05) 1970年9月5日（54歲）  中華民國臺灣省屏東縣內埔鄉龍泉村
国籍	中華民國
语言	國語、臺語、英語
职业	麵包師傅、企業家
学历 屏東縣內埔鄉崇文國民小學 屏東縣立崇文國民中學 新加坡國立大學商學院亞太EMBA商學碩士
经历 吳寶春店創辦人
代表作 《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春》 《吳寶春的味覺悸動》 《吳寶春嚴選 感心好食材》 《吳寶春按讚 健康優土產》 《寶典》 《吳寶春的麵包祕笈》
荣誉 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽2007年亞洲區冠軍 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽2008年世界盃麵包大賽亞軍 法國路易樂斯福世界盃麵包大賽2010年麵包大師歐法麵包類冠軍

參賽

2006年，吳寶春參加世界麵包大賽台灣區初賽，與曹志雄、文世成組隊，打敗台灣其他25隊選手，取得2008年代表台灣參加世界麵包大賽亞洲區複賽的資格。

2007年，吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊，參加在廣州舉辦的世界麵包大賽亞洲區複賽，擊敗中國大陸、菲律賓及南韓等國選手，取得代表亞洲參加決賽資格。

2008年，吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊，參加在法國巴黎舉行的路易樂斯福世界盃麵包大賽決賽，擊敗歐洲代表、美洲代表及同為亞洲代表的日本、土耳其等隊，獲得亞軍。同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。

2010年，世界盃麵包大賽新增個人賽，吳寶春在前十名團體賽競爭選手當中，代表中華民國台灣參賽並獲得世界麵包冠軍。

2010年，世界麵包大賽新增個人項目“大師賽”，參賽資格為2008年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果，吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍，

2016年，於新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程獲工商管理碩士學位。^[2]

吳寶春店

吳寶春店。

2010年，在世界性麵包競賽獲獎後曾在「哈肯舖」等麵包店擔任顧問，並計畫在高雄開設自己的麵包店^[3]。

2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的大樓進行試賣^[4]，為獎勵台灣之光，建商老闆特別提供三年免租金的優惠^[5]。

2010年11月4日，在高雄市開設第一家個人店面「吳寶春店」^[6]。

2013年8月15日，吳寶春麵包店於台北市的誠品生活松菸店的B2開幕。^[7]

2017年8月，在台中市開設第三間吳寶春麵包店。^[8]

2018年12月7日，在上海與新加坡「麵包物語」合資開設吳寶春麵包店。^[9]

爭議事件

2016年4月27日，吳寶春接受台湾《民报》访问时表示，过去六年获世界各地的投资者邀请，希望他到国外开店，当中包括中国大陆、香港、美国等市场，不过他本人一直不为所动，并直言：“中國市場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在中國。”“如果我要走出去海外，我要代表的不是吳寶春、而是台灣，我想要把台灣的農產品一起帶出去，所以要更仔細思考。”^[10]

2018年3月12日，面包物语发布公告，表示将与台湾知名面包品牌“吴宝春”设立合资公司，计划在中国大陆开设吴宝春面包店，首站准备进驻上海。^[11]面包物语主席郭明忠表示，“跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市，就是上海、北京、深圳、广州，接下来也会签属香港和新加坡的合资，那这合作就从上海和新加坡开始，Bread Talk投资80%，宝春公司投资20%。”^[12]此举引起網友嘲讽：“丞相，風向變了！” 。吳寶春本人于3月27日下午表示，可能是他表達的不夠完整，也沒有說清楚，其實他的目標是要朝全球發展，上海展店只是與新加坡西點集團BreadTalk合作展店的其中一家，接下來是在新加坡。^[13]

2018年3月28日，国台办发言人安峰山主持例行新闻发布会。会上有记者提问：“被台媒喻为“台湾之光”的台湾面包业者吴宝春曾经表示，不在乎大陆市场。但据了解，吴宝春最近将到大陆拓展事业，并且首站就选在了上海，请问发言人对此有何评论？”安峰山对此答道：“你提到的具体情况我不了解。我们推出的《促进两岸经济文化交流合作的若干措施》，就是要为广大的台胞来提供到大陆学习、生活、创业、发展，和大陆同胞共同的待遇，给他们提供更好的发展机会。”^[14]

2018年12月10日，吳寶春的上海分店於12月7日試營運後遭部分中國大陸網友貼上「台獨麵包」的標籤，上海一家自媒體將兩年前《民報》專訪解讀成「餓死也不會來大陸」。吳寶春發表正式聲明，表示自己是生於「中國台灣」的麵包師，兩岸一家親是堅持不變的態度，除強調從未發佈「餓死也不會來大陸」的言論，也表態支持「九二共識」，希望透過個人努力回應中華人民共和國國台辦的惠台措施，為兩岸經貿盡绵薄之力^[15]。聲明稿一發出，立即遭到部分台灣網友批評^[16][17]，並揚言要抵制拒吳的麵包^[18]，知名網紅館長陳之漢也在臉書模仿吳寶春的聲明稿發文，諷刺吳寶春的行為^[19]。

麵包作品

照片	麵包名稱	介紹
	「紅酒桂圓麵包」，又名「酒釀桂圓麵包」	吳寶春代表帕莎蒂娜國際餐飲參加2008年世界盃麵包大賽的「國家特色」麵包，酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒，並選用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾，加上精心培養的老麵、胚芽、核桃等，烘焙出新式的麵包。
	「米釀荔香麵包」，又名「荔枝玫瑰麵包」	吳寶春參加2010年世界盃麵包大師賽時的「國家特色」麵包，米釀荔香麵包選用台灣在地食材，如彰化縣芬園鄉的荔枝乾、屏東縣三地門鄉的原住民小米酒、南投縣埔里鎮的有機玫瑰花瓣，再加上核桃及老麵。

出版作品

著作

出版日期	作者	書名	出版社	ISBN
2010-02-05	吳寶春、劉永毅	《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師傅吳寶春》	臺北市：寶瓶文化	ISBN 9789866745973
2010-10-25	吳寶春	《吳寶春的味覺悸動》	臺北市：時報文化	ISBN 9789571352824
2012-04-23	吳寶春	《吳寶春嚴選 感心好食材》	臺北市：時報文化	ISBN 9789571355511
2012-10-29	吳寶春	《吳寶春按讚 健康優土產》	臺北市：時報文化	ISBN 9789571356570
	吳寶春	《寶典》
2014-10-01	吳寶春	《吳寶春的麵包祕笈》	遠流	ISBN 9789573274919
2016	吳寶春	《麵包物語：使用者脈絡的麵包店創新》 (Thesis)	新加坡：新加坡國立大學

演出作品

電視劇

播出年份	播出頻道	劇名	飾演
2011年	台視	《醉後決定愛上你》	麵包師傅

電影

上映年份	片名	飾演	備註
2012年	《女孩壞壞》	賈斯汀爸
2012年	《世界第一麥方》	海產店客人，冠軍賽僑胞[20]（特別客串）	改編自吳寶春參加世界性麵包競賽的故事。單字「」（臺灣話音ㄆㄤˋ）即指麵包（日语：パン）。 該電影2012年上映時，前中華民國總統馬英九親派總統府秘書長曾永權參加首映會。而民進黨主席蔡英文也專程參加吳寶春電影的放映會，並表示：「吳寶春的成功不只是個人的成功，代表的是台灣社會的一種新的價值，也改寫了台灣社會對成功的定義……」[21]

評價

• 知名主持人鄭弘儀在國籍麵包爭議時評論吳寶春：「當你賺很多錢的時候，當你在數鈔票的時候，你的心情真的有那麼愉快嗎？當你有一天，老實說人都會百歲、都會死掉嘛，當你人生在最末期的時候， 你如何去回想你這一段、評價你這一段呢？不管如何，我從此拒吃吳寶春的麵包。」^[22]
• 中國時報副總编辑張景為：「…在此之前，寶春師傅於貧困環境中力爭上游、勇奪世界麵包大冠軍的故事，已經感動無數人心」「但外界不知道的是，寶春師傅相當關心臺灣農業發展及各地小農出路」他「念茲在茲善用影響力推動公益，這點讓我留下很深刻的印象」。
• 義守大學校長、中研院特聘研究員、食品生技權威蕭介夫：「食品安全是二十一世紀人類最重要的課題…然而大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。」，他非常清楚「要做好料理，精選食材最為重要，新鮮、時令、健康、自然是不二法則。否則就算有最好的廚師、最好的廚藝，食材若是不好，也是枉然。」「吳寶春懂得精選本土天然有機食材，發揮創意，終於成就世界金牌麵包大師。」「他又研發臺灣特產製成荔枝玫瑰麵包……讓法國人知道『熱帶水果也可以搭配製成法國麵包』……也賦予法國麵包新的生命，因此名揚國際。」