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塌棵菜
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塌棵菜(学名:Brassica rapa subsp. narinosa)为十字花科芸薹属下的一个种,又名瓢儿菜、塌古菜、乌塌菜(江苏)、塌菜、塌地松、黑菜等。塌菜外形特徵如其名,蓮座葉塌地或半塌地,葉色濃綠至墨綠,有光澤。單株葉片多者可達數十片,葉面多皺縮。原產中國,主要分布在長江流域。塌菜葉片肥嫩,可炒食、作湯、涼拌,色美味鮮,營養豐富。每100克鮮葉中含維生素C高達70毫克,鈣180毫克及鐵、磷、鎂等礦物質,被稱為"維他命"菜而倍受人們青睞。
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圖片
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陽光強烈沒有能呈現原本美麗的墨綠光澤
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陽光強烈沒有能呈現原本美麗的墨綠光澤
参考文献
- 塌棵菜 Brassica narinosa L. H. Bailey. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)
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