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塌棵菜

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塌棵菜
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塌棵菜学名Brassica rapa subsp. narinosa)为十字花科芸薹属下的一个种,又名瓢儿菜塌古菜乌塌菜江苏)、塌菜塌地松黑菜等。塌菜外形特徵如其名,蓮座葉塌地或半塌地,葉色濃綠至墨綠,有光澤。單株葉片多者可達數十片,葉面多皺縮。原產中國,主要分布在長江流域。塌菜葉片肥嫩,可炒食、作湯、涼拌,色美味鮮,營養豐富。每100克鮮葉中含維生素C高達70毫克,鈣180毫克及鐵、磷、鎂等礦物質,被稱為"維他命"菜而倍受人們青睞。

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参考文献

警告:默认排序键“Brassica rapa subsp. narinosa”覆盖了之前的默认排序键“Brassica narinosa”。

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