奇波雷墨西哥燒烤

奇波雷墨西哥燒烤（英語：Chipotle Mexican Grill，/tʃɪˈpoʊtleɪ/）^[6]是在美國、加拿大^[7][8]、英國^[9]、德國^[10][11]和法國^[12][13]專門營運製作墨西哥夹饼、麥西恩捲餅和墨西哥卷饼^[14][15]的一間快速休閒餐廳。其名稱來自於納瓦特爾語的「奇波雷煙燻辣椒（英语：Chipotle）」，是一种熏干的墨西哥辣椒^[16]。墨西哥休闲快餐市场中不乏竞争者，如Qdoba、Moe's Southwest Grill和Baja Fresh。截至2024年6月30日，奇波雷墨西哥燒烤已有3,500家餐廳^[17]。

奇波雷墨西哥燒烤 Chipotle Mexican Grill
公司類型	上市公司
股票代號	NYSE：CMG S&P 500 Component
ISIN	US1696561059
成立	1993年7月13日，​32年前​（1993-07-13）[1]
創辦人	史蒂夫·艾爾斯（英语：Steve Ells）
代表人物	史蒂夫·艾爾斯（首席执行官） 馬克·克雷普·阿克爾（市场营销和發展幹事） 杰克·R·哈通（财务总监）
總部	美国加利福尼亞州新港滩
營業據點數	3,500（2024年）[2]
業務範圍	美國、加拿大、英国、德国和法国
产业	快速休閒餐廳
營業額	59.85億美元（2020年）[2]
净利润	3.56億美元（2020年）[2]
總資產	59.83億美元（2020年）[2]
資產淨值	{20.2億美元（2020年）[3]
員工人數	64,570人（2017年）[4][5]
子公司	ShopHouse Southeast Asian Kitchen（英语：ShopHouse Southeast Asian Kitchen） Tasty Made（英语：Tasty Made）
网站	www.chipotle.com

历史

奇波雷墨西哥燒烤是最早的速食休閒餐飲連鎖店之一，由 Steve Ells 於1993年7月13日創立。奇波雷墨西哥燒烤在1998年麥當勞公司成為主要投資者時，已有16間餐廳（全部位於科羅拉多州）。到 2006 年麥當勞完全撤資時，該連鎖店已擴展到超過 500 個據點^[18]。到2015年，奇波雷墨西哥燒烤擁有超過2,000間餐廳，淨收入達4.756億美元，並擁有超過45,000名員工^[19]。

2018年5月，奇波雷墨西哥燒烤宣佈將其公司總部遷至南加州的紐波特比奇，結束了在丹佛25年的歷史。

它在扩张过程中也遭遇了阵痛：联邦政府继续对奇波雷墨西哥燒烤雇用的外国移民展开刑事调查，其中包括在华盛顿的餐厅；2010年的一份审计结果显示，公司在明尼苏达州雇用的员工的身份证件有问题，随后公司解雇了450名员工，约占当地员工总数的三分之一。