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山梨酸钠
化合物 来自维基百科,自由的百科全书
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山梨酸钠是山梨酸的钠盐,化学式为NaC6H7O2,是一種白色晶體。E编码為E201。
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安全性问题
有别于山梨酸钾(E202)、山梨酸钙(E203)等其他山梨酸鹽,因潜在遺傳毒性作用,该物质未被欧盟允許用于食品添加劑。[1][2]
参考資料
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山梨酸钠是山梨酸的钠盐,化学式为NaC6H7O2,是一種白色晶體。E编码為E201。
有别于山梨酸钾(E202)、山梨酸钙(E203)等其他山梨酸鹽,因潜在遺傳毒性作用,该物质未被欧盟允許用于食品添加劑。[1][2]
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