己醛

己醛，又称正己醛是一种醛 ，用于水果调味。^[4] 它的气味类似于刚切好的草，就像顺式-3-己醛（英语：cis-3-Hexenal）。 ^[5] 它可能作为天然提取物而有用，并可防止水果变质。 ^[6] 它是天然存在的化合物，使豌豆中产生类似干草的清香风味。 ^[7]

己醛[1][2][3]
IUPAC名 Hexanal
别名	Hexanaldehyde Aldehyde C-6 Caproic aldehyde Capronaldehyde
识别
CAS号	66-25-1  Y
PubChem	6184
ChemSpider	5949
SMILES	O=CCCCCC
InChI	1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h6H,2-5H2,1H3
InChIKey	JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYAA
ChEBI	88528
性质
化学式	C6H12O
摩尔质量	100.16 g·mol−1
外观	无色液体
密度	0.815
熔点	-20 °C（253 K）
沸点	130-131 °C（403-404 K）
磁化率	-69.40·10−6 cm3/mol
相关物质
相关化学品	正戊醛 庚醛
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

P. Bagard于1907年出版了己醛的第一个有机合成方法。 ^[8]