巴斯马蒂香米

巴斯马蒂香米（英语：Basmati），也称印度香米^[2]，长米，是一种稻米，以其细腻和极佳的香气而闻名。^[3]主要种植于印度和巴基斯坦。^[4][5]巴斯马蒂来源于梵语，意味甜。

巴斯馬蒂香米
短糙米（左）與巴斯馬蒂香米（右）
种	水稻[1]
栽培群（英语：Cultivar group）	巴斯馬蒂
栽培品种	Basmati Sal, Basmati 370[1]
起源	印度次大陸

巴斯马蒂香米

印度農業和加工食品出口發展局（英语：Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority）規定，若米粒平均長度6.61mm、寬度2mm以上則可被視為巴斯馬蒂香米。^[6]

参见

• 茉莉香米
• 菰属
• 水稻