扎肉 (越南菜)

扎肉（越南语：Giò lụa／𱼓縷^[1]，越南語發音：[zɔ̂ lûˀə]；又称Chả lụa，越南語發音：[ca᷉ lûˀə]）又稱肉设、豬肉扎，是越南食品，多以豬肉、薯粉、魚露製成，也有牛肉的版本。同時可加入胡椒粒、豬皮、豬耳等以製成不同的風味。有指扎肉來源是有法國式香腸的影子，因越南曾為法國殖民地。^[2]

扎肉

扎肉
别称	肉设、豬肉扎
起源地	越南
地区	越南
主要成分	豬肉 (或牛肉、雞肉)、薯粉 (或玉米粉)、泡打粉、魚露、胡椒粒、豬皮、豬耳、蕉葉等
备注	扎肉形狀為圓柱形和方形為主。

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