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油橄欖

木樨科木樨榄属的一种植物 来自维基百科,自由的百科全书

油橄欖
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油橄榄学名Olea europaea),又称木犀榄,古称齐墩阿列布,是一种木樨科木樨榄属常绿乔木,果实主要用于榨制橄榄油。《圣经》故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志,后来西方国家把它用作和平象征。本种原产于东地中海盆地的沿海地区(临近的东南欧、西亚和北非沿海地区),以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实,也叫做橄榄,它是地中海地区一种主要的农作物,用来生产橄榄油。木樨科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。很多语言中的“oil”(油)这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称Oliva。

事实速览 油橄榄, 科学分类 ...
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名字

英文名称olive来源于拉丁语的oliva,该词又是从希腊语的elaia这个词转变而来,而elaia该词最早源于迈锡尼希腊语的e-ra-wa("elaiva")。很多语言中的"oil"(油)这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称。橄榄的异称“阿列布”是该词的音译。

其汉语异称“齐墩果”是波斯语زیتونzeytun)或阿拉伯语زيتونzaytūn)的译音。该词常用于汉语中诸如“齐墩果烷”等化学名词的译名。

该词来自阿拉伯语زيتzayt,油),这个词为西班牙语、葡萄牙语等所吸收,如西班牙语:aceite(油)、葡萄牙语:azeite(油)等。

另外,泉州在中世纪常被外国人(最早为穆斯林商人)称为Zayton、Zaitun等,从该地销往世界各地的绸缎因此被称为satin[1]马可波罗在他的书中也将泉州称为Zayton城。至于穆斯林商人为何要以“橄榄”之名称呼泉州,有数种说法,一种认为该港是橄榄的贸易港,还有一种认为因为橄榄象征和平(如橄榄枝),商人因为该港为文化交流繁盛之地而称。

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历史

黎凡特地区人们发现了距今5000至6000年食用橄榄植物的考古证据。在公元前3000年,橄榄就在克里特岛商业化生长,它们可能是米诺斯文明财富的源泉。

据估计,目前世界上有8.65亿棵橄榄树(截至2005年),其中绝大多数是在地中海国家。

形态

橄榄树属于常绿乔木或灌木,长得矮而繁密,高度很少有超过8-15米(26-49英尺)的,有23对染色体。鲜绿的叶子对生,呈椭圆形,长为4-10厘米(1.6-3.9英寸),宽1-3厘米(0.39-1.2英寸)。主干具有鲜明的多节和缠绕生长的特点。

它的花微小,呈白色,有着10处裂口的花萼与花冠,2个雄蕊和两裂的柱头,通常在最新生长出来的枝干上开放,以总状花序的方式排列在叶子的叶腋上。橄榄树的果实是一种小的核果,有1-2.5厘米(0.39-0.98英寸)长,野外生长的比果园培植的果肉更少,体积更小。

橄榄在其色泽由绿色变为紫色这一过程中收获。罐装的黑橄榄可能含有化学成分(通常是硫酸亚铁),它可使橄榄人为的变黑。

分布

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西班牙安达卢西亚一橄榄园

原产于地中海、亚洲和非洲。现主要栽种于地中海式气候地区,包括南非、智利、秘鲁、巴基斯坦、澳大利亚、美国俄勒冈州以及加利福尼亚州等。

世界各主要橄榄生产国产量

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参见

参考文献

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外部链接

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