柠檬酸铵

柠檬酸铵，分子式C₆H₁₇N₃O₇，其水溶液顯弱酸性。

柠檬酸铵
IUPAC名 Ammonium citrate
别名	柠檬酸三铵 枸橼酸铵 E 380
识别
CAS号	3458-72-8 ?
SMILES	OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O.[NH4+].[NH4+].[NH4+]
性质
化学式	C6H17N3O7
摩尔质量	243.2151 g·mol⁻¹
外观	无色结晶固体
密度	1.48 g/cm3(20 °C)[1]
熔点	185 °C[2]
溶解性（水）	易溶[3]
危险性
警示术语	R：R36/37/38
安全术语	S：S26,S37
MSDS	Alfa-Aesar MSDS
欧盟分类	刺激性（Xi）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

性质

白色潮解粉末或结晶。易溶于水。熔点时有分解。低毒。

制备

通过向柠檬酸溶液中通入氨气、保持温度在60°C以下反应而得。

${\displaystyle \ (HOOCCH_{2})_{2}C(OH)COOH+3(NH_{3}\cdot H_{2}O)\rightarrow }$${\displaystyle \ (H_{4}NOOCCH_{2})_{2}C(OH)COONH_{4}+3H_{2}O}$

用途

用作测定肥料中磷酸盐的试剂、酸度调节剂，也用于制药、防锈和无氰电镀。