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炸荷花
一道鲁菜 来自维基百科，自由的百科全书
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炸荷花，为山东省济南市的一道地方名菜，为鲁菜济南派系，主要特色在于该菜以荷花花瓣为原料制成。
 | 此條目没有列出任何参考或来源。 (2015年9月26日) |
炸荷花的主要用料为荷花中层最嫩的花瓣，辅料为面粉、鸡蛋等。基本做法为，首先将面粉鸡蛋白糖等做成糊状，将洗净后的花瓣蘸满面粉糊，然后将其入油炸黄。
中国现代作家老舍曾著有一篇短文《吃莲花的》，记述了济南的特色菜肴炸荷花。
参考文献
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