红葡萄酒

红葡萄酒（法語：vin rouge，英語：red wine），中文简稱红酒，是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料，顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉，不透明和半透明的都有，是葡萄酒中最代表性的種類^[1]。

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红葡萄酒

一杯红葡萄酒
类型	葡萄酒
酒精度	5.5–20.5%

红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。

健康及科學成因

红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇、單寧、等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险^[2]。

產地

阿根廷  澳大利亞  新西兰  智利  丹麦  法國  義大利

黎巴嫩  西班牙  捷克  德国  南非  美国

部分紅葡萄酒例子

•  法國 薄酒萊葡萄酒
•  義大利 阿布魯佐的蒙特普爾恰諾
•  義大利 蒙達奇諾的布魯奈羅

不良反應

部分人群喝紅葡萄酒会比喝其他酒更容易頭痛，原因在于红葡萄酒中化学物质的含量不同，但具体的化学物质和机制仍不明确^[3]。

参见

• 葡萄酒對健康的影響
• 葡萄酒的貯藏
• Læge Erik Skovenborg: Vin og helbred - myter og facts ISBN 87-7724-930-5