热门问题
时间线
聊天
视角
蕨根粉
中国西南地区小吃 来自维基百科，自由的百科全书
Remove ads
蕨根粉是中国西南地区当地的特色食品，这种粉丝状的食物使用源自蕨菜根部的淀粉制成，外观上呈现黑色。在1960年代的大饥荒时期，当地人将蕨菜的根部提取淀粉做成糍粑，后来随着物资的逐渐丰富，将蕨根淀粉做出的粉条成为当地的特色小吃[2]。尽管蕨菜和用蕨根淀粉制成的蕨根粉含有致癌物质原蕨苷，但是蕨根粉所含的原蕨苷不及新鲜蕨菜的十分之一，只要不常吃就没有致癌的风险[3]。
参考资料
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads