雞蛋麵

雞蛋麵是用加了雞蛋的麵粉作出的麵食。

添加蝦子的雞蛋麵

各地的雞蛋麵

中國南方的雞蛋麵麵質柔滑^[1]，廣東雲吞麵便是使用雞蛋麵作為主要食材^[2]，福建小吃拌麵的主材料也是雞蛋麵。

歐洲的幾種麵食也有使用雞蛋製作，包括有些種類的義式麵食^[3]、德國麵疙瘩、東歐猶太飲食的Lokshen和土耳其的Kesme。

画廊

• 
  全蛋麵
• 
  德国面疙瘩
• 
  Kesme
• 
  Pancit miki
• 
  Pici
• 
  Spaghetti alla chitarra
• 
  Tagliatelle

相關條目

• 伊麪
• 鮑魚麵