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表皮
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表皮(英語:Cuticle)是生物体的一部分,它是覆盖在生物体表面的非矿物,它坚硬而柔韧,能对生物体提供保护。[1]各种类型的表皮是非同源的,它们的来源、结构、功能和化学组成各不相同。[2][3]
人体解剖学

在人体解剖学中,“表皮”可以指多种结构,但通常用来指皮肤的表皮,[1]即外层皮肤。表皮为下层皮肤保持水分,并阻挡环境细菌。[4]
无脊椎动物
在动物学中,在许多无脊椎动物,特别是蛔虫和节肢动物的表皮之外,有一个多层结构,这就是无脊椎动物的表皮,它们形成了外骨骼(参见节肢动物的外骨骼)。蛔虫表皮的主要成分是蛋白质、高度交联的胶原蛋白和被称为“cuticlins”的特殊不可溶性蛋白质,以及醣蛋白和脂类。[2]节肢动物表皮的主要成分是甲壳素、多糖组成的N-乙酰葡糖胺单元,以及蛋白质和油脂。蛋白质和甲壳素是交联的。刚性是蛋白质类型和甲壳素数量的函数。据认为,表皮细胞产生蛋白质,并监测蛋白质加入表皮的时间和数量。[5]通常,在节肢动物的表皮中,能够观察到产生结构色的纳米结构。[3]
植物

植物角质层是由叶子、幼芽和所有其它暴露在空气中的植物器官的表皮细胞产生的保护性、疏水性的蠟狀物質,其主要成分是覆盖着蜡的角质或胶膜,功能為减少水分的损失、阻止水和水溶性物质的滲透、與减少病原体侵入。表皮既可以防止植物表面被浸润,亦有助于防止植物表面乾燥,仙人掌等旱生植物有非常厚的表皮,以便它们在干旱的气候中生存;而生長在海邊的植物也可能有较厚的表皮,以保护它们免受盐的毒害影响;莲花等水生植物對水的抗性很高,[6]此抗性不單純是蜡状涂层的物理與化学效果,而是其表面的微观結構所致,蓮葉表面充滿蠟質而呈疏水性,且表面的微观结构凹凸不平,有時並呈碎形,水珠與葉面的接觸角很大,无法流入表面的小缝隙中,大大減小了液体和固体表面之间的接触区域,[7]可大幅减少表面的浸润。[8]某些植物的表皮也具有结构色,例如杜若屬的Pollia condensata。[9]
真菌
某些蕈類的蕈傘上方有菌絲組成的表皮結構,稱為菌盖皮,其拉丁文名稱為“pileipellis”,其中pilei意指蕈傘,pellis則意指表皮[10]。許多真菌學术语對菌蓋皮的形態作出了更精细的区分與描述,包括表皮狀、毛狀、上皮狀、擬子實層型、柵欄狀與圓孢狀等,可參見“菌盖皮”一文所述。
参考文献
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