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豬腩
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豬五花(英語:pork belly),又稱五花肉、三層肉[1],是豬肉的一種,在豬的部位屬於家豬的腹部,是常用食材。
此條目需要补充更多来源。 (2023年7月10日) |

地区差异
在中国菜中,豬腩肉(五花肉)是常用的食材,通常被切成丁狀,以红烧方式燉煮。例如製作紅燒肉、東坡肉、扣肉等。上等的豬腩稱為五花腩,肥肉瘦肉層次分明。
在香港,一般稱為五花腩,或豬腩肉。
參考
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