酵母亞門

酵母亞門是子囊菌門中最低級的菌種，只有單細胞，通常單生，有明顯的細胞壁和細胞核，有時數個細胞連成串，形成擬菌絲，以出芽的方式繁殖，芽脫落後就形成新個體，沒有子囊果。 ^[2]

酵母亞門
白色念珠菌 Candida albicans
科學分類
界：	真菌界 Fungi
門：	子囊菌門 Ascomycota
亞門：	酵母亞門 Saccharomycotina O.E. Erikss. & Winka, 1997[1]
綱
酵母綱 Saccharomycetes

酵母亞門只包括唯一的酵母綱^[3]

釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）^[3]是啤酒釀造中必不可少的，此外有的菌種還應用於麵包發酵、石油脫蠟、生產甘油和有機酸等工業中，但假絲酵母屬（Candida）的一些菌種也可以使人致病。