黑加仑

黑加仑（學名：Ribes nigrum），又名黑醋栗、黑加倫子、黑豆果、黑茶藨子、黑穗醋栗，为虎耳草目茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，可以食用，也可以加工成果汁、果酱等食品，果實外觀近似葡萄，但實為不同目的植物。

黑醋栗
黑醋栗
黑醋栗花的特寫
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
目：	虎耳草目 Saxifragales
科：	茶藨子科 Grossulariaceae
属：	茶藨子属 Ribes
种：	黑醋栗 R. nigrum
二名法
Ribes nigrum L.

黑加仑

每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	264 kJ（63 kcal）
糖类	15.4 g
脂肪	0.41 g
飽和脂肪	0.034 g
單元不飽和脂肪	0.058 g
多元不飽和脂肪	0.179 g
蛋白质	1.4 g
维生素
維生素A equiv.	(2%) 12 μg
硫胺（維生素B1）	(4%) 0.050 mg
核黃素（維生素B2）	(4%) 0.050 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(2%) 0.300 mg
泛酸（維生素B5）	(8%) 0.398 mg
吡哆醇（維生素B6）	(5%) 0.066 mg
維生素B12	(0%) 0.00 μg
维生素C	(218%) 181 mg
维生素E	(7%) 1.00 mg
膳食礦物質
鈣	(6%) 55 mg
鐵	(12%) 1.5 mg
鎂	(7%) 24 mg
錳	(12%) 0.256 mg
磷	(8%) 59 mg
鉀	(7%) 322 mg
鈉	(0%) 2 mg
鋅	(3%) 0.27 mg
其他成分
水	82 g
灰分	0.9 g
胆固醇	0 mg
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學国际單位
參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库

歷史

黑加侖原生於中亞和東歐。早於古代已有野生品種分布在歐亞。到了16世纪，英國、荷蘭、德國皆開始人工栽培。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志。因其果实和叶片的药用价值，而開始受到重视。

藥效

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

参考资料

• 黑茶藨子 Ribes nigrum. 中国植物物种信息数据库. [2013-01-15].