冰叶日中花

冰葉日中花（學名：Mesembryanthemum crystallinum），又名冰花、冰草^[1]、水晶冰菜^[2]、冰菜或冰葉菜，为番杏科日中花属下的一个物种^[3]，是一種常为一年生的匍匐型多肉植物。原生於非洲大陸、西奈半島及欧洲南部，而北美洲、南美洲及澳大利亚则有野外归化居群^[4]。

冰叶日中花
兰萨罗特岛正在開花的冰葉日中花
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
目：	石竹目 Caryophyllales
科：	番杏科 Aizoaceae
属：	龙须海棠属 Mesembryanthemum
种：	冰叶日中花 M. crystallinum
二名法
Mesembryanthemum crystallinum L.
異名
Cryophytum crystallinum (L.) N.E.Br.

提示：此条目的主题不是霜花。

冰叶日中花的植株表面覆蓋著大而閃亮的透明囊状细胞^[5]，形如冰晶，因而得名^[4]。

生境

一株冰葉日中花的幼苗

冰叶日中花可於多種土壤類型中生長，從排水良好的沙質土壤（包括沙丘）到壤土和黏土都可以适应，尤其对寡營養或高盐分的土壤有着极高的耐受性，可被视为一种盐生植物。在其归化或入侵的地区與許多引進的物種一樣，常生長在受干擾的地方，如路邊、垃圾堆和住宅的後園等地^[5]。

生态生理

植物表面上的水囊泡的近拍照

視乎生長環境，冰叶日中花可以是一年生、二年生或多年生植物，但更多時只有數個月就已完成其生命週期^[5]。開花期為春季至初夏^[5]，花色有白、紅、黃或紫^[2]。日間開花，晚間閉合，靠昆蟲傳播花粉^[5]。

冰葉日中花的默认碳固定模式为C3類二氧化碳固定，但在受到如干旱、高盐量等环境脅迫時，植株可以轉換为景天酸代謝模式（Crassulacean acid metabolism，簡稱作CAM）^[6]。與許多鹽生植物一樣，冰葉日中花在其整個生命過程中都會積累鹽份。這些鹽份在整株植物中的濃度從根到叶芽的梯度遞增，而其表皮中为儲存盐分而特化的透明囊状细胞内的鹽份濃度最高。一旦植物体的部分组织或整株植物凋亡，鹽份就會从细胞中释放，进而影响周邊環境的渗透压，使得除了与其同样耐受高鹽环境的物种之外，其他植物都无法在此生长^[5]。

冰叶日中花所产生的种子数量与植株多方面的生理发育状态相关，包括景天酸代谢是否被启动，以及植株在其幼年期所能生长至的大小^[7]。随着种子的形成、发育，老的植株体持续干枯、凋亡。最先发育成熟的种子更大且可以在遇水后迅速发芽，而后发育的种子则需要休眠一个月甚至更久^[8]。

地理

全球多地间断分布，基本为亚热带及地中海气候带。原产於馬卡羅尼西亞、地中海地区、阿拉伯半岛至非洲大陆北端（毛里塔尼亚、摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚、埃及等）和最南端（纳米比亚至南非的开普省）。

在北美、南美和澳洲被列為入侵物種。^[9][10][11]

用途

如同其他番杏科物種，本物種的葉片可食用（英语：List of plants with edible leaves），是法國料理使用的一種貴價食材^[2]。種子也可吃，葉片除食用外，搗碎了可藥用、又或作肥皂的代替品、或作餵飼牲口^[5]。 也有將本物種作園藝植物種植^[4]。

另外，基於冰葉日中花積累鹽份的特徵，本物種亦可用於生物整治，以清除溶解於泥土中的鹽份^[5]。 現時本物種被當作一種葉菜而於中國浙江溫州種植^[2]。可涼拌生吃或飛水煮熟。

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  在超市以包裝蔬菜形式發售的冰葉日中花。
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  餐厅里用心叶日中花制作的沙拉

圖庫

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