Shake Shack

Shake Shack（NYSE：SHAK；昔客堡）是一家位於美國紐約市的連鎖快速慢食餐廳。

Shake Shack Inc.
位於麥迪遜廣場的首家門店
公司類型	上市公司
股票代號	NYSE：SHAK（A級） 標準普爾600指數（英语：S&P 600）
成立	2004年7月，​21年前​（2004-07）  美国纽约州纽约
創辦人	丹尼·梅爾（英语：Danny Meyer）
代表人物	丹尼·梅爾（英语：Danny Meyer） （董事長） 蘭迪·加魯提 （首席执行官）
總部	美国纽约州纽约
營業據點數	262 （國內） 140 （國際）
業務範圍	美国  墨西哥  英国  土耳其  巴林  科威特  沙烏地阿拉伯  卡塔尔  阿联酋  日本  韩国  香港  新加坡  马来西亚  菲律賓  中国大陆  澳門  泰國  以色列  加拿大
产业	餐馆
產品	漢堡、熱狗、薯條、奶昔、奶黃、啤酒、红葡萄酒[1][2]
營業額	▲ 358.81億美元（2017年）
息税前利润	▲ 33.81億美元（2017年）
净利润	▼ 8.88億美元（2017年）
總資產	▼ 470.61億美元（2017年）
資產淨值	▲ 224.48億美元（2017年）
員工人數	6,101人（2018年）
网站	shakeshack.com
備註	[3][4]

历史

ShackBurger和標誌性的波浪形薯条

Shake Shack起初於2001年在麦迪逊广场販售熱狗^[5]，並於2004年開始成為食品車。其知名度隨之穩定提高，最後搬到了麥迪遜廣場公園的一個攤位，菜單也從最早紐約風格的熱狗擴展到了漢堡、薯條、奶昔、奶黃、啤酒、紅葡萄酒^[6][7]，2014年開始公開募股^{[8][9][10][11]}。

Shake Shack有33%的门店在纽约，而且有7个门店在最繁华的曼哈顿。Shake Shack雖然同為美式速食料理的餐廳，但並不是速食業形態，所有薯餐與麵包都是客人現點現做，以健康、蔬食與豪華的組合聞名，裝潢精緻有如街道邊的咖啡廳，鼓勵客人一早來悠閒地等待慢慢享用^[12]，但他们的定价與市場策略，迫使公司需要将门店建立在高收入的白領区域，因此儘管是美國風格的速食餐廳，但濃厚的美東紐約城市社群精神，使得他們很难在许多中西部非大城郊區的速食市場中扩张，展店速度亦較低。不過該公司則是積極進軍亞洲大城，並推出了許多在地化的餐點，至2024年，已在全球超過18個國家設點，年營收突破 12.5億美元^[13][14]。

店铺

中港澳（由美心食品運營）

Shake Shack香港太古廣場店

Shake Shack北京三里屯太古里南区店

• 2018年5月，Shake Shack进驻香港，首间门店位于國際金融中心商場4樓，目前在香港有7家分店。
• 2019年1月24日，Shake Shack在上海新天地开设其在中国内地第一家门店^[15]。
• 2020年8月12日，Shake Shack在北京三里屯太古里开设首店^[16]。
• 2021年4月17日，Shake Shack進駐澳門，於倫敦人開設首間門店。
• 2022年4月6日，Shake Shack广州首店在天河区天河南街道天河路218号天环广场开业^[17][18]。
• 2023年7月15日，Shake Shack在广州太古汇开设当地的第二家门店^[19]。

食品安全问题

• 2022年，广州一位消费者反映，其在Shake Shack广州天环店就餐时在汉堡中吃出虫子。在向店员反馈投诉后，店员称可以免单^[20]。
• 2023年7月13日，Shake Shack湖北武汉建设大道分店被媒体曝光使用过期原料^[21]，后该品牌对外发布了相关声明^[22]。