Takumi's Aviation

Takumi's Aviation 是一款現代經典雞尾酒，由琴酒、馬拉斯奇諾櫻桃利口酒、紫柑橘利口酒和檸檬汁調製而成。盛裝在雞尾酒杯中。^[1]

Takumi's Aviation

調酒
基本資訊
種類	雞尾酒
發源地	奈良縣櫻井
基酒	琴酒
上酒	純飲（straight up）：冰鎮但不加冰塊
常用杯具	馬丁尼杯
調配方式
常用配方	45 毫升琴酒 30 毫升馬拉斯奇諾櫻桃利口酒 5 毫升紫柑橘利口酒 20 毫升檸檬汁
調配技法	搖盪法
製備	將所有材料放進雪克杯後加冰塊搖盪，完成後過濾倒進鷄尾酒杯，並用櫻桃加以裝飾。

歷史

Takumi's Aviation 由日本奈良縣櫻井市The Sailing Bar的首席調酒師渡邊匠（Takumi Watanabe）所創作。2010 年，他在希臘雅典^[2]舉行的帝亞吉歐世界級調酒師大賽創作了這款飲品。評判比賽的調酒師兼作家蓋瑞·里根（Gary Regan）將其描述為“我喝到過最好的飛行”。2017年，里根聯繫了渡邊詢問配方，渡邊說他使用了Parfait d'Amour（英语：Parfait d'Amour）取代了飛行雞尾酒中常見的紫羅蘭利口酒^[3]。Parfait d'Amour的柑橘和香草味多於紫羅蘭利口酒，後者通常帶有花香^[4]。這種飲料的配方出現在里根2017年出版的《The Joy of Mixology》一書中。^[5]

配方

最早里根收錄的原始配方，要求使用 45 mL（1.5 US fl oz）琴酒、15 mL（0.51 US fl oz） 馬拉斯奇諾櫻桃利口酒、3.6 mL（0.12 US fl oz）Parfait d'Amour 利口酒和 10 mL（0.34 US fl盎司）檸檬汁。它的頂部飾有檸檬皮。

2021年，渡邊說他改變了雞尾酒配方，“因為利口酒改變了其配方跟口味，所以我調整了配方^[6][7]。” 這種飲料的新配方出現在《日本雞尾酒：渡邉匠和金子道人的哲學》中。它需要 45 毫升（1.5 美製液量盎司）琴酒、30 毫升（1.0 美製液量盎司）馬拉斯奇諾櫻桃利口酒、5 毫升（0.17 美製液量盎司）Parfait d'Amour 利口酒和 20 毫升（0.68 美製液量盎司）檸檬汁。檸檬皮用於裝飾。^[8]