Chronobiologie et nutrition
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La chronobiologie représente l’étude des rythmes biologiques auxquels sont soumis les êtres vivants.
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Chez les mammifères, c’est le rythme circadien, un rythme biologique de 24 heures, qui génère des oscillations physiologiques autonomes[1]. Il joue un rôle important dans la synchronisation des comportements et des processus physiologiques grâce à une horloge biologique interne. Cette dernière est principalement influencée par l'alternance jour et nuit[2], mais peut aussi être influencée par d'autres synchroniseurs tels que l’alimentation. À son tour, l'horloge circadienne est une composante majeure du métabolisme énergétique. En effet, le comportement alimentaire, les éléments impliqués dans la digestion ainsi que le métabolisme des nutriments font partie des variables biologiques qui varient de façon périodique ou rythmique[3]. De cette façon, l’ingestion de nourriture et l’horloge peuvent s'influencer l'un et l'autre.
Une désynchronisation de l'horloge biologique peut mener à des problèmes de santé tels que le syndrome métabolique[4]. Il existe des approches thérapeutiques telles que la chrononutrition permettant d'adapter l'apport alimentaire en coordination avec les rythmes quotidiens du corps.