Éther de phénol
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En chimie, un éther de phénol (ou éther aromatique) est un composé organique dérivé du phénol (C6H5OH), où le groupe hydroxyle (-OH) est substitué par un groupe alcoxyle (-OR). Les éthers de phénol sont un sous-groupe de la famille des éther-oxydes, composés de formule générale R-O-R' ; dans le cas des éthers de phénol, au moins l'un des groupes R/R' étant un groupe aryle (définition large de la famille, comprenant tous les dérivés aryliques, par exemple les éthers de naphtol) ou un groupe phényle (définition restreinte aux seules dérivés phénylés).
Habituellement, les éthers de phénol sont synthétisés par condensation d'un phénol et d'un alcool ; cependant, d'autres réactions connues pour la synthèse des éthers peuvent également être appliquées aux éthers de phénol. L'anisole (C6H5OCH3) est l'éther de phénol le plus simple et constitue un précurseur polyvalent pour la production de parfums et de composés pharmaceutiques[1]. La vanilline et l'éthylvanilline sont des éthers de phénol couramment utilisés dans les arômes et parfums de vanille, tandis que l'éther diphénylique est couramment utilisé comme parfum de synthèse du géranium[2],[1]. Les éthers de phénol font partie de la structure chimique de divers médicaments, notamment la quinine, un médicament antipaludique, et le dextrométhorphane, un antitussif en vente libre.